Класическата шопска салата в подобрен вариант - с козе сирене

Класическата шопска салата в усъвършенстван вид - с козе сирене и люто чушле. Перфектна за всеки посетител

Необходими Продукти

● домати - 4 бр.
● краставици - 2 бр.
● лук - 1 бр.
● печени чушки - 4 бр.
● магданоз - 6 стръка
● козе сирене - 120 г
● люти чушки - 4 бр.
● маслини - 4 бр.
● сол - 3 щипки за претриване на лука
●

за дресинга

● винен оцет - 2 с.л.
● олио - 6 с.л.
● сол - 1 ч.л

Начин на подготвяне

Чушките се поставят върху решетъчна тава.

Пекат се чушките 20 мин. на 220 градуса във фурна на вентилатор, като се обръщат няколко пъти, с цел да се изпекат от всички страни, след което се обелват и почистват от дръжките и семките.

Доматите се измиват, почистват от корените и се нарязват на кубчета.

Краставиците се измиват и обелват на линии, след което се нарязват на кубчета.

Лукът се почиства от люспите, измива и нарязва на дребно. В обособена паница се претрива с 3 щипки сол, до момента в който пусне сок.

В огромна купа се поставят нарязаните зеленчуци.

За дресинга:

В обособена купа се поставя оцетът и солта.

Разбиват се доста добре като последователно се прибавя олиото до момента в който се получи компактен сос.

С дресинга се заливат зеленчуците в купата.

Четири стръка магданоз се измива, нарязва на ситно и се прибавя към зеленчуците.

Разбъркват се доста добре, след което се разпределят в четири купи, в които ще се сервират.

Всяка порция от празничната салата се покрива с настъргано козе сирене.

Отгоре на шопската салата се слага маслина, клонка магданоз и люта чушка.