Класическа рецепта 2 в 1 - боб и сушени пълнени

Класическа рецепта 2 в 1 - фасул и сушени пълнени чушки с фасул на фурна. Прекрасно предложение за вкусна постна вечеря.

Необходими Продукти

● фасул - 600 г
● морков - 2 бр.
● лук - 4 глави
● олио - 50 мл
● джоджен - шепа
● червен пипер - 3 с.л.
● сол
● сушени чушки - 11 бр.

Начин на подготвяне

Бобът се накисва от предната вечер във вода.

Сутринта сушените чушки се накисват във вода.

На идващия ден водата от боба се изсипва и се сипва студена вода.

Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковите се обелват и измиват. Нарязват се на кубчета. Зеленчуците се прибавят в тенджерата при боба. Слагат се на мощен котлон до момента в който се надигне боба.

Долива се със студена вода в тенджереата, с цел да падне боба на дъното. Завира и се понижа котлона да ври на муден огън. Когато бобът е съвсем подготвен се прибавят олиото, аления пипер и джоджена. Овкусява се със сол.

Когато бобът е приготвен, чушките се отцеждат и се пълнят с фасул. Нареждат се в тава. Сипва се още от боба, както и от бульона му. Слага се във фурната и се запичат.

Постният фасул на фурна със сушени чушки е от обичаните ястия в празничната софра на Бъдни вечер.