Китайско пиле със зеленчуци
Необходими Продукти
● пилешко филе - към 600 г● лук - 2 глави
● чесън - 2 скилидки
● зелени чушки - 2 бр.
● червени чушки - 2 бр. червени
● зехтин - 50 мл или олио
● моркови - 1 бр.
●
За соса
● соев сос - 100 мл. мрачен
● сос от стриди - 2 с.л.
● мед - 1 с.л.
● нишесте - 1 с.л. царевично
● вода - 30 мл студена
● черен пипер
● сусамово олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете пилешкото филе на кубчета, като авансово го изтъните с ножа, тъй че частите да не са доста дебели.
Зеленчуците нарежете под ъгъл на по огромни части.
В тиган загрейте зехтин или олио и сложете пилешкото месо. Пържете го на два или три пъти, с цел да може да се запържи отмерено и да се избегне стартиране на вода и варенето на месото.
Пържете за няколко минути до побеляване на месото. Гответе за малко, като в това време пробвайте. Парчетата месо би трябвало да останат сочни и внимавайте да не го изсушите.
Вадете готовото месо в купа и отделете встрани.
Махнете мазнината от тигана и сложете още веднъж малко зехтин.
Сложете лука да се запържи. Гответе няколко минути до омекване. Добавете чесъна и разбъркайте.
Поставете останалите зеленчуци, разбъркайте и пържете до омекването им за към 5 - 6 минути.
Накрая върнете месото в тигана при зеленчуците и разбъркайте.
В купа направете соса за пилето по китайски, като сипете соев сос, сос от стриди, мед и разтвореното във водата нишесте. Разбъркайте до еднородна примес.
Сосът от стриди може да замените с рибен сос или със ярък соев сос, в случай че не намерите, го пропуснете. На клипа съм посочила по какъв начин наподобява, има го в по-големите супермаркети.
Така приготвения сос изсипете в тигана и разбъркайте до поемането му от зеленчуците.
Гответе още 3 минути и махнете от котлона.
Накрая по избор поръсете китайско пиле със зеленчуци с лъжица сусамово олио.
Инфо:Блогът на Сия Рибагина
