Кисело зеле с моркови в буркани
Кисело зеле с моркови в буркани ви предлагаме да си извършите по тази бърза рецепта. Ще останете удовлетворени от резултата.
Всичко, което би трябвало да извършите, е да сложите нарязаното зеле с моркови в буркан, да го залеете и да го оставите да ферментира в продължение на 3 дни!
Необходими артикули:
8 кг зеле
160 г сол
2 моркова
2 с. л. захар
2 л вода
Приготвяне:
Измийте зелето, отстранете развалените горни листа.
Настържете го на ситно.
Обелете и настържете морковите.
Смесете морковите със зелето.
Посолете всичко.
Отново разбъркайте добре.
Разбъркайте зелето с ръце за няколко минути.
Напълнете бурканите със зелето.
Залейте с преварена вода, в която сте разтворили захарта.
Прободете зелето с нещо остро, тъй че водата да попадне още по-ниско в зелето.
Сложете бурканите в тава.
Това е защитна мярка, в случай че сокът изтече.
Покрийте ги с капачки.
Но не ги затваряйте изцяло, с цел да могат да излизат газовете.
Вижте още: Бутчета с картофи на фурна
Оставете зелето да ферментира в продължение на 3 дни.
През това време го пробивайте постоянно, с цел да отделя газовете.
След 3 дни можете да го пандизите компактно.
Вече можете да съхранявате готовото кисело зеле с моркови на хладно и мрачно място.
Пожелаваме ви прелестен вкус!
