Кисело зеле с джоланче има ли на масата, щастието е

Кисело зеле с джоланче има ли на масата, щастието е цялостно

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 бр. /около 1.200 кг/
● кисело зеле - 2 бр. по - дребни глави
● сланина - 150 г паприкована, пушена
● червен пипер - 1 с.л.
● чушлета - 2 бр. люти
● чесън - 5 - 6 скилидки
● кимион - 2 щипки
● олио - 5 - 6 с.л.

Начин на подготвяне

Джоланът се измива и сварява в авансово завряла вода, най-добре в тенджера под налягане за 40 минути.

Изважда се, охлажда се, обезкостява се и се нарязва на части. Чесънът и сланината - също.

Зелките се нарязват на ленти и се отстраняват жилави елементи от него, в случай че има такива.

В приблизително огромна тава се поставя олиото, разпределя се свинският джолан и се ръси аленият пипер.

Подрежда се част от зелето.

Нареждат се частите сланинка, чесънът, лютите чушки и се ръси кимион на киселото зеле със свинско.

Подрежда се останалата част от зелето. Наливат се 2-3 черпака от бульона на врелия

джолан.

Киселото зеле със свински джолан се пече се в междинната част на фурната за към час и половина на 190 градуса.