Запечено кисело зеле Гарние
Необходими Продукти
● кисело зеле - 1 зелка● лук - 1 глава
● доматен концентрат - 2 ч.л.
● картофи - 2 - 4 бр. пресни, дребни
● наденица - 250 г сурово - пушена
● наденица - 250 г сурова
● свинско филе - 200 г пушено
● бекон - 200 г
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - зрънца на усет
● червен пипер - 2 - 3 ч.л.
● пикантен червен пипер - едросмлян
● сол - на усет
● олио - 60 мл
Начин на подготвяне
Накълцайте лука и го задушете с малко сол в загрятото на сдържан огън олио.
Нарежете киселото зеле на доста тънки линии и дружно с доматения концентрат, дафиновите листа и аления пипер сложете при лука.
Гответе за малко и налейте вода, едвам покрива продуктите.
Посолете, прибавете суровата наденица и задачите картофи и варете до омекване на зеленцето и извиране на водата съвсем изцяло.
Прехвърлете в глинен съд и от горната страна подредете пушеното филе, бекона и пушената наденица. Поръсете с едро надробен пикантен пипер.
Запечете ястието в загрята на 200 градуса фурна до лек тен.
Забележка: Картофките може да си сварите настрана и да ги сложите най-после сега на запичането, тъй като варейки се със зелето има заплаха да се начупят.
Запеченото кисело зеле Гарние е подготвен.
