Килиз тава
Необходими Продукти
● кайма - 500 г телешка● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● лук - 1/4 глава
● черен пипер - 1/2 ч.л. равна
● пикантен пипер - 1 - 2 щипки
● червен пипер - 1/3 ч.л. с връх
● сол - 1 ч.л. или на усет
● кимион - 1/3 ч.л. или на усет
● магданоз - 2 стръка
● картофи - 2 бр.
● олио - 3 - 4 с.л.
● доматено пюре - 2 с.л. с връх
●
за гарниране
● чушки
● домати
● картофи
Начин на подготвяне
Накълцайте на ситно лука, магданоза и чушките или ги смелете в блендер.
Сложете ги при каймата от кълцано или мляно телешко месо.
Добавете подправките - черен пипер, кимион и солта и омесете хубаво.
Оставете каймата да престои 2-3 часа или я приберете в ледник за идващия ден, с цел да се овкуси още по-добре.
Обелете и нарежете картофите на шайби. Подредете ги във форма на кръг в тава, намазана с олио.
Посолете ги, ръснете им малко лой и запечете до полуготовност в загрята на 180 градуса фурна. Не е нужно да хващат тен, а просто леко да омекнат.
Извадете тавата от фурната и върху картофите положете каймата в същата кръгла форма на тъничък слой (въпреки че при печенето е допустимо да се събере леко, само че това не е проблем).
Залейте с доматения сос, разводнен в към 100-150 мл вода.
Върху или в профил на каймата може да подредите зеленчуци по ваш избор - чери домати, чушки, още картоф или друго. Аз съм поставила в профил дребни, леко люти чушлета.
Завийте с алуминиево фолио и пъхнете във фурната за 20 минути, по-късно махнете фолиото и печете до извиране на водата и прелестен тен на печената кайма.
Сервирайте топъл този необикновено апетитен специалитет с кайма и зеленчуци от турската кухня. Килиз тава ще ви очарова!
Добър вкус!
