Кифлички с пълнеж, меки като памук – любим вкус
Кифлички с заряд – ще се харесат на всички
Тези кифлички ще се харесат на цялото ви семейство и ще се трансфорат в едно от най-обичаните ястия. Тестото се получава въздушно, дълго време остава меко, тъй че можете да извършите доста кифлички едновременно.
Необходими са ви следните съставки:
брашно – 400 – 420 г
яйце – 1 бр.
топло мляко – 200 мл
захар – 3 с.л.
масло – 50 г
квас – 7 г
сол – 1 ч.л.
растително масло – 3 с.л.
За поръсване:
захар – 30 г
брашно – 30 г
масло – 15 г
В топлото мляко прибавете 1 с.л. захар и маята, разбъркайте. Пресейте брашното и прибавете 3 с. л., разбъркайте и оставете за 20-30 минути.
Разбъркайте яйцето, солта, по-късно захарта и разтопеното масло. Изсипете сместа в маята и разбъркайте добре, до момента в който получите еднородна примес. Добавете брашното на порции, разбъркайте с шпатула, прибавете растително масло.
Поръсете масата с брашно, разстелете тестото и го омесете с ръце, до момента в който не спре да полепва по ръцете ви. Намажете съда с олио, сложете тестото в него, покрийте с фолио и оставете на топло място за 30 минути. След това премесете тестото и още веднъж го оставете за 30 минути.
За поръската месете брашното със захарта, разбъркайте и прибавете маслото, разбъркайте до приемането на трохи.
Разделете тестото на равни елементи, да вземем за пример, на 12 елементи. Всяка оформете на топка, по-късно покрийте с фолио и оставете за 10 минути.
Използвайте заряд по избор, може и кондензирано мляко, сложете в средата на тестото и оформете кифличка.
Наредете готовите кифлички с заряд в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с фолио и оставете за 20 минути. Загрейте фурната на 180 градуса.
Вижте още: Необичаен метод за месене на тесто с квас – бързо и занимателно
Разбийте яйцето с вода, намажете кифличките, по-късно поръсете с поръската. Печете кифличката за 20 – 25 минути.
