Учени: Намаляването на хранителните отпадъци може да ограничи вредните емисии
Кей Мастърсън постоянно е желала да направи своя ресторант , който се намира в региона на Бостън , по-устойчив в развиването си, споделя самата тя пред. За задачата младата жена си партнира с органична плантация , с цел да си набира зеленчуци бързо и налично, като наред с това предлага на клиентите си кутии за предпазване на храна за у дома за многократна приложимост . Когато управляващите на Масачузетс афишират, че обмислят дали да забранят на заведенията за хранене да изхвърлят хранителни боклуци на сметищата, Кей стартира да компостира отпадъците от ресторанта си, без да чака въвеждането на формален закон.
Собственичката на ресторанта споделя, че на дневен ред незабавно са се появили провокации , а точно спомагателният разход от 3000 $ годишно за контейнери и транспортиране на органичните материали. Клиентите на заведението, които имат навика просто да изхвърлят остатъците си, се нуждаят от специфични обозначения , които да ги насочат къде е вярното място за изхвърляне на неизядената храна. Понастоящем Кей твърди, че се е справила с тези проблеми, само че знае, че не всички ще последват този образец .
„ Трудно е да се осъзнае, че в действителност ресторантьорството е толкоз сложен бранш, че ми бяха нужни няколко тежки години, до момента в който работата потръгне устойчиво. Разходите ни непрестанно се усилват. Хората се отхвърлят, “, признава още тя.
Трудностите , свързани със устрема да се понижат осезаемо питателните боклуци , са провалили опитите на няколко американски щати да ги забранят , като досега единствено един щат – Масачузетс е съумял да го реализира , сочат данните от проучване , оповестено по-рано този месец в списание „ Science “ . Масачузетс е постигнал това, като е построил една от най-обширните мрежи за компостиране в страната, извършвайки по-чести инспекции и въвеждайки по-прости правила. Наред с това, локалните щати постановат солени санкции на фирмите, които не ги съблюдават. Всичко това е значимо, защото съгласно Агенцията за запазване на околната среда питателните боклуци способстват за повече от половината от затоплящите планетата излъчвания на метан, които се отделят от депата за боклуци.
Йоанис Стаматопулос , доцент в Тексаския университет в Остин, който е един от създателите на проучването, твърди, че законите за органичните боклуци в другите основни щати – Калифорния, Кънектикът, Роуд Айлънд и Върмонт – наподобява към този момент имат дребен резултат , което е обнадеждаващо .
„ Бях сюрпризиран от резултатите “, споделя Стаматопулос.
Научните служащи са открили също, че Калифорния е един от щатите, чиито старания за понижаване на питателните боклуци досега са несполучливи . Успехът на Калифорния зависи от ограниченията на локалните управляващи за реализиране на задачите за справяне с хранителни боклуци. Преди към две години – след интервала, който анализът преглежда, щатът е почнал да прави оценка тежестта на юрисдикциите. Ако жителите и фирмите не ги извършват, управляващите са изготвили проект, който да ги накара да го създадат. Все отново, глобите за самите компании зависят от преценката на локалните управляващи, а санкциите за фирмите, които не съблюдават условията, са влезнали в действие едвам от януари тази година. Калифорния е и един от дребното щати, които са приели законодателство, ориентирано към питателните боклуци от физически лица, както и от търговски източници. Около 60% от питателните боклуци в депата за боклуци идват от търговски източници, само че останалите 40% са от семействата, настояват специалистите.
В сезона на грипа: Колко ще коства лекуването му?
