Кето шоколадов кейк с глазура
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 2 бр. разграничени на жълтъци и белтъци
● сметана - 75 мл млечна, течна, неподсладена
● краве масло - 40 мл разтопено
● вода - 50 мл
● ванилия - 1 ч.л.
● бадемово брашно - 140 г
● подсладител - 110 г, който е 1:1 със захарта
● какао - 25 г
● бакпулвер - 10 г
●
За глазурата
● сметана - 200 мл течна, неподсладена
● какао - 40 г
● подсладител - 60 г, който е 1:1 със захарта
● ванилия - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Приготвяне на блата:
Всичко без белтъците се изсипва в една купа и разрушава с миксер. Накрая белтъците се разрушават на сняг и прибавят към другата примес, като към този момент се бърка на ръка с шпатула.
Сместа се изсипва в тавичка, покрита с хартия за печене.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 °C към 25 минути.
Наглеждайте, моята фурна е газова. Какаовият блат се изважда от фурната и оставя да изстине.
Приготвяне на глазурата:
Всичко се поставя в касеролка и на муден до междинен огън се бърка, до момента в който стане еднородна примес и се сгъсти.
Прехвърлете глазурата в купичка, която поставете в съд със студена вода и охладете, като бъркате. Трябва да е напълно леко топла.
Изсипете готовата глазура върху шоколадовия сладкиш.
Приберете кето шоколадовия кейк с глазура в хладилника за няколко часа, най-добре за една нощ.
