Домати с ориз и зеленчуци
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч.● лук - 1 междинна глава
● чушки - 2 бр. червени и зелени (или единствено от едните)
● моркови - 1 огромен
● домати - пресни или от консерва, количеството е съгласно желанието
● олио
● сол
● целина
● магданоз
● черен пипер
Начин на подготвяне
Гледах турски готвач по телевизия 24 kitchen и предаването му беше отдадено на ястия с ориз. За приготвянето им той накисваше ориза с гореща вода. Така направих и аз и оттогава употребявам неговия метод. Така ми е по-вкусен, а и се подготвя по-бързо.
Та, почистения ориз го измивам със студена течаща вода и го обливам с гореща. Захлупвам съда, в който е. Така престоява 1-1 1/2 часа.
Преди да изтече това време, в тенджерка поставям олио и почистения и нарязан на ситно лук. Към тях добавям почистения и нарязан на кубчета морков и нарязаните чушки. Посолявам със сол.
Леко запържвам и добавям напълно малко вода, с цел да се задушат. Захлупвам и удушавам малко, колкото зеленчуците да трансформират цвета си. Ако водата е извряла добавям още.
През зимата може да се употребяват замразени зеленчуци, авансово нарязани чушки, а за какво не и моркови - избирам, когато им е сезонът да ги прибера във фризера, а не да употребявам пресни през зимата.
След като зеленчуците са си трансформирали цвета, добавям ориза и нарязания кервиз - при мен, още веднъж е от фризера. Проверявам дали има потребност от сол и в случай че да, добавям на усет.
Заливам с топла водичка и оставям да къкри на котлона, като разбърниквам понякога. Преди оризът да се е сготвил добавям пасираните домати. Количеството е съгласно желанието, тъй като някои харесват с повече домати, други с по-малко.
След като поври 6-7 минути ястието се смъква от котлона. Преди консумация посипвам с черен пипер и магданоз.
