Свинска Плешка, печена в плик
Необходими Продукти
● свинска плешка - 400 г● моркови - 3 бр.
● картофи - 4 бр.
● чесън - 1 глава
● горчица - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/4 ч.л.
● олио - 4 - 5 с.л.
● бира - 400 мл
Начин на подготвяне
Свинската плешка се измива и подсушава. С изострен нож се вършат прорези от двете страни. Поръсва се със сол, черен пипер и кимион.
Обелват се 4 скилидки чесън и се пресоват. С пресования чесън се натрива хубаво месото, като се стараем да влезе и в прорезите. След това месото се намазва с горчицата и се оставя да се овкуси най-малко за един час, колкото повече - толкоз по-добре.
Картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на едро по дължина. Останалите скилидки чесън се измиват, без да се белят.
Картофите, морковите и задачите скилидки чесън се трансферират в плик за печене. Налива се бирата и се прибавя сол, черен пипер и кимион.
Най-отгоре се поставя плешката и се полива с олиото. Плика се завързва и се слага в тавичка. Плика се надупчва с съчка за зъби отгоре, с цел да не се подува при печенето.
Тавичката се поставя в авансово загрята на 180 - 200 градуса фурна, на междинна решетка и включен вентилатор.за към 1 час, до приемането на вкусен тен на месото.
Печеното свинско се нарязва на порциони части и се гарнира с печените зеленчуци.
По предпочитание поръсете преди сервиране с пикантен червен пипер.
Свинската Плешка, печена в плик е доста вкусна.