Супа с пилешко и зеленчуци
Необходими Продукти
● пилешко месо - 600 г● картофи - 3 бр.
● моркови - 1 бр.
● целина - 20 г
● фиде - 50 г
● черен пипер
● сол
● магданоз - няколко стръка
● зехтин - 2 с.л
● чубрица - 1 ч.л
● лимонен сок - 1 с.л
● яйца - 3 бр. сварени
● кисело мляко - по 1 с.л. на порция
Начин на подготвяне
Почистете пилешкото месо и нарежете на порции, аз използвах долни бутчета. Сложете ги да се сварят със сол до подготвеност, в случай че имате тенджера под налягане ползвайте нея, а в случай че варите в елементарна тенджера ще би трябвало да отпенвате от време на време бульона.
Почистете картофите и моркова, обелете и нарежете на дребни кубчета. Загрейте зехтина в дълбока тенджера и сложете морковите и картофите, разбъркайте и запържете за 5-6 мин.
Извадете свареното месо и оставете малко да се охлади. Прецедете в дълбока купа бульона.
Нарежете целината и я нарежете на ситно. Сложете в тенджерата и прибавете прецедения пилешки бульон.
Разбъркайте, посолете на усет и оставете на междинна температура да си ври. Обезкостете месото и накъсайте на дребно.
Гответе супата към 25 мин и прибавете месото, разбъркайте и начупете фидето. Подправете на усет с подправки по желание, аз употребих черен пипер, сол и чубрица. Накрая прибавете лимоновия сок и ситно нарязан магданоз.
Сервирайте супата с лъжица кисело мляко и половин сварено яйце.
