Кашкавалът пане е още по-вкусен, когато е поднесен с ароматен

Кашкавалът пане е още по-вкусен, когато е поднесен с благоуханен гъбен сос - малко известент факт, който към този момент и вие знаете

Необходими Продукти

● кашкавал - 400 гр
● яйца - 2 броя
● брашно - 13 с.л
● сол
● гъби - 300 г печурки
● вода
● бульон - 2 ч.ч.
● черен пипер
● олио
● масло
● картофено пюре - за гарниране

Начин на подготвяне

Кашкавалът се нарязва на 3 идентични филии. Сместа за панировката се прави от 2 яйца и 7 с.л брашно и 1 с.л вода. Сместа се разбърква добре до еднородност.

Парчетата кашкавал се овалват хубаво в нея (стремете се да употребявате цялата смес) и се поставят в нагорещеното олио да се пържат.

Пържат се до златисто. Обръщат се, с цел да са изпържени от двете страни. След като се извадят, се слагат върху кухненска хартия, с цел да се поеме от нея непотребната лой.

За гъбения сос гъбите се измиват и нарязват на дребно. В нажежен тиган се разтопява 1 кубче масло и към него се прибавят гъбите.

Задушат се в маслото, като би трябвало постоянно да се разбъркват. През това време се подготвя сос от 5 с.л брашно с връх и 2 ч.ч зеленчуков бульон.

Когато гъбите са сготвени, прибавяте сосът, малко сол и черния пипер. Разбърквате, до момента в който стане компактен сосът.

Кашкавалът се залива със соса и се прибавят 3 топки картофено пюре.