Картофено руло с кайма – изненадайте близките си с тази рецепта
Картофено руло с кайма – гостите сигурно ще изискат в допълнение.
Необходими съставки:
картофи – 600 гр.
мляко – 3 чаши
яйца – 3 бр.
пшенично брашно – 1 чаша
кимион – 1 с.л.
галета – 2 с.л.
масло – 50 гр.
сол
черен пипер (смлян)
кайма (или 500 гр. гъби, или по 250 гр. кайма и гъби) – 500 гр.
лук – 1 бр.
крема сирене – 150 гр.
зелени подправки – 1 връзка
Начин на подготвяне:
Сварете картофите. Запържете ситно нарязания лук, прибавете каймата и (или) гъбите, запържете до подготвеност. Отцедете картофите, прибавете маслото, чаша топло мляко, разбийте с миксер. Добавете брашното, солта, черния пипер, 3 яйца, разбийте добре още веднъж.
Добавете 2 чаши топло мляко, разбъркайте. Получава се течно тесто.
Покрийте тавата с хартия за печене, намажете с масло, поръсете с галета и фалшификация за картофи. Изсипете тестото, поръсете с кимион.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 15 минути (до златисто кафяво). Тестото е доста нежно, малко е мъчно да се работи с него, можете да добавите брашно, тогава тези проблеми ще изчезнат, само че аз не обичам да употребявам брашно, одобрявам го такова нежно, ефирно.
Поставете фолио на работната повърхнина и непосредствено с хартията обръщаме основата, отстранете хартията, прибавете каймата (гъбите).
Настържете кашкавал и нарежете зелените подправки на ситно. Внимателно, като си помагате с фолиото, навийте на руло, в случай че тестото се счупи някъде, то може елементарно да се поправя по-късно. Увийте компактно във фолио, като бонбон и оставете още 15 минути във фурната. Извадете, отстранете фолиото.
Нарежете на порции, не доста тънки.
Вижте още: Кифлички с шоколадов заряд: изчезват за пет минути от масата
Това картофено руло с кайма е вкусно както в топъл, по този начин и в леден вид (ако оцелее). Тестото е ефирно, нежно, доста забавно на усет. Вместо кайма можете да употребявате пържени гъби или примес от кайма с гъби.
Приятен вкус!
