Картофени кюфтенца със спанак и ориз
Необходими Продукти
● картофи - 7 бр. приблизително огромни● ориз - 100 г сварен
● спанак - 300 г
● лук - 1 дребна глава
● копър - 3 - 4 стръкчета
● чубрица - 2 щипки
● сол - на усет
● олио - за пържене
● царевично брашно - за овалване
●
За соса
● кисело мляко - 1 с.л.
● майонеза - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● сол - щипка
● чесън - 2 скилидки
● пушен червен пипер - по избор
● джинджифил - по избор
Начин на подготвяне
Белим картофите, измиваме ги добре и ги сваряваме в подсолена вода до подготвеност.
Намачкваме ги с преса или вилица и към тях прибавяме авансово почистеният почистен и сварен ориз. Разбъркваме добре.
Спанака го почистваме и измиваме добре. Попарваме го за 2-3 минутки в подсолена вода /аз използвах тази вода, в която варих картофите/.
Отцеждаме го и нарязваме на ситно. Лукът нарязваме на доста ситно. Смесваме всички артикули и прибавяме и подправките, посоляваме на усет. Омесваме с ръце готовата примес хубаво, с цел да се разбъркат всички съставки.
Прибираме сместа за картофените кюфтета за 30-35 минути в хладилника, с цел да стегне.
С мокри ръце оформяме кюфтенца, огромни колкото орех, овалваме ги в царевичното брашно и пържим до подготвеност в мощно сгорещена лой.
Готовите кюфтета изваждаме в домакинска хартия, с цел да се отцедят от мазнината.
Чесновият сос е по избор и се подготвя, като счукваме и нарязваме скилидките чесън, вършим го на паста.
Добавяме към него останалите съставки и разбъркваме хубаво, до момента в който се смесят всички съставки.
Поднесете картофени кюфтенца със спанак и ориз със соса
Да ви е сладко!
