Картофени гнезда с гъби
Необходими Продукти
●За гнездата
● картофи - 1 кг
● сол
● краве масло - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 100 мл
●
За пълнежа
● лук - 2 глави
● гъби - 200 г
● краве масло - 2 с.л. или олио
● кашкавал - 100 г настърган
● черен пипер - 1/2 к.л. надробен
● сол
Начин на подготвяне
Картофите се сваряват в подсолена вода. След като поизстинат, се обелват и намачкват. Към тях се прибавя сол на усет, двете яйца, краве масло и топло прясно мляко. Всичко се обърква до приемане на относително безпрепятствено картофено пюре.
Лукът и гъбите се почистват и нарязват на шайби. Запържват се в сгорещено масло и олио до златисто. Овкусяват се със сол и черен пипер на усет.
С помощта на пулверизатор или просто с лъжица от картофеното пюре се оформят картофени гнезда, като първо се прави дъното, а след това стените.
Вече завършените гнезда се напълват със сместа от лук и гъби. Отгоре се поръсват със настърган кашкавал, след което се поставят да се запекат във фурна на 180 градуса за към 20 минути.
Към картофени гнезда с гъби сервирайте и подобаваща салата.
