Карфиолът, приготвен по този начин, ще се хареса на всеки

Карфиолът, подготвен по този метод, ще се хареса на всеки

Карфиолът има доста потребни свойства. Диетолозите единомислещо настояват, че карфиолът е потребен при хора с наднормено тегло, защото 100 грама сварен карфиол съдържа единствено 30 ккал. Но даже и да не ви се постанова да отслабвате, обърнете внимание на този зарзават, тъй като с него можете да приготвите доста вкусни ястия.

Ето две предписания, с които да приготвите апетитен обяд или вечеря с карфиол. Можете да го комбинирате с каквото решите, само че карфиолът се съчетава изключително добре със сирене или кайма.

Огретен с карфиол

Необходими съставки:
1,5 кг карфиол
500 мл. мляко
500 мл. вода
200 мл. нискомаслена сметана
200 гр. пармезан
5 скилидки чесън
масло за намазване
1 щипка индийско орехче
сол на усет

Приготвяне:
Накъсайте на цветчета карфиола и ги сварете за 5-7 минути в подсолена вода с мляко.

Добавете пресован чесън, сол, индийско орехче и половината от настърганото сирене към сметаната.

Отцедете добре карфиола. Сложете го в намазана тава, залейте със сметаната.

Печете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 10 минути, по-късно извадете и поръсете с останалото сирене. Върнете във фурната за 10 минути. Готово!

Супа с карфиол и кайма

Необходими съставки:
100 гр. пилешка кайма
100 гр. карфиол
1 супена лъжица соев сос
1 белтък
1 супена лъжица галета
сол на усет
3 литра костен бульон
10 гр. джинджифил на прахуляк

Приготвяне:
Сварете карфиола до полуготовност в подсолена вода, по-късно го смелете в месомелачка, прибавете каймата, джинджифила, соев ия сос, белтъка и галетата, посолете.

Кипнете бульона. Направете кюфтенца от каймата, пуснете ги едно по едно в бульона, като разбърквате непрестанно. Когато кюфтетата изплуват, отстранете супата от котлона.

Карфиолът е превъзходен за подготвяне на крем супи. За да получите засищащо ядене, с приятна плътност, първо би трябвало да сварите карфиола, а по-късно да го пасирате. Пюрето по-късно се разрежда със зеленчуков или месен бульон. Такава основа се комбинира с съвсем всички типичен съставки за чорба: гъби, зеленчуци, сметана, месо.