Карамелено-шоколадов десерт с ядки е отлично допълнение за празничната трапеза.

Карамелено-шоколадов десерт с ядки е чудесно допълнение за празничната софра. Поглезете околните си!

Необходими артикули:

80 г бадеми70 г фъстъци35 г лешници30 г тиквени семки (обелени)60 г слънчогледови семки (обелени)30 г ленено семе200 г захар110 г бита сметана 30%120 г масло200 г черен шоколад

Начин на подготвяне:

Покрийте тавата с хартия за печене.

Запържете бадемите, лешниците и фъстъците за малко, на изсъхнал тиган, на сдържан огън, като бъркате непрестанно. Прехвърлете ги в квалифицираната тава.

Направете същото с тиквените, слънчогледовите семки и лененото семе. Смесете ги със запържените ядки.

Сложете захарта в сухия тиган на слаб огън. Изчакайте, до момента в който стартира да се топи, без да бъркате. Разбъркайте с шпатула, с цел да не загори и загрейте, до момента в който се трансформира в кехлибарен карамел.

Постепенно прибавете разрушената сметана, която сте загрели до съвсем точка на шупване. Разбъркайте до гладкост.

Добавете маслото (на стайна температура). Разбъркайте добре. Свалете карамела от котлона.

Разпределете отмерено ядките и семената в тавата, след което ги залейте с карамела.

Оставете карамела да се охлади до стайна температура, след което покрийте тавата със стреч фолио и поставете в ледник за 30 минути.

Разтопете шоколада на водна баня и го разпределете отмерено върху повърхността на десерта. Оставете лъжица разтопен шоколад за спомагателна украса на десерта.

Охладете десерта, до момента в който шоколадът стегне.

Вижте още: Торта с ванилов пудинг

Прехвърлете останалия шоколад в пош и го нанесете под формата на безредни линии върху повърхността на десерта. Приберете в ледник за още 5 минути.

Извадете десерта от тавата. Отстранете хартията за печене.

Отстранете непотребния шоколад от краищата му с парещ нож (накиснете го в гореща вода и го подсушете с кърпа).

Нарежете готовия карамелено-шоколадов десерт на части с парещ нож.