Сиропиран карамелен сладкиш с мая
Необходими Продукти
●за закваската
● вода - 0.5 ч.ч. топла
● суха квас - 7 г
● брашно - 2 с.л.
● мед - 1 с.л. течен
●
още
● олио - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● мед - 3 с.л.течен
● ванилия - 1 прахче
● брашно - 2.5 ч.ч.
● масло - 100 г
●
за карамеления сироп
● захар - 3 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
Начин на подготвяне
Смесете съставките за закваската и разбъркайте добре, оставете встрани да шупне (втаса).
В купа разбийте яйцата с меда с вилица, прибавете олиото, щипка сол и разбъркайте с шпатула. Добавете закваската, ванилията и 2 ч.ч. от пресятото брашно, разбъркайте.
Прибавете мекото масло и разбъркайте постепенно до еднородна примес. Накрая прибавете останалото брашно и бъркайте постепенно. Покрийте сместа със стреч фолио и оставете за 1 час на топло да втаса.
Намажете с малко олио тава с диаметър 30 см и поставете сместа в нея и разтръскайте тавата да се заравни сместа. Покрийте със стреч фолио и оставете за 30 минути да втаса сладкишът преди печене.
След което поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете сладкиша с квас за към 30-35 минути.
За сиропа в тенджера поставете 3 ч.ч. захар и поставете на сдържан огън, бъркайте да се разтопи и получите карамел.
Прибавете деликатно водата и бъркайте, до момента в който карамелът изцяло се разтвори и варите за към 2-3 минути.
Залейте студения сладкиш с горещия карамелен сироп.
Поднесете вашия сиропиран карамелен сладкиш с квас охладен.
