Каквото и да си говорим, с бяло брашно питката става

Каквото и да си приказваме, с бяло брашно питката става най-пухкава и вкусна

Необходими Продукти

● бяло брашно - 1 кг
● квас - 40 г (1 пакетче)
● хладка вода - 600 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 6 с.л.

Начин на подготвяне

Маята се прибавя в хладката вода. Хубаво се разбърква, тъй че да няма бучки. Оставяме я по този начин, до момента в който шупне.

В брашното прибавяме захарта и солта и ги слагаме в съд, който ни е комфортен за месене. Оформяме кладенче и в него изливаме хладката квас с водата и олиото.

Първоначално започваме да бъркаме сместа с лъжица, до момента в който се сгъсти задоволително, с цел да стартираме месенето с ръце. Тестото се меси, до момента в който обере цялото брашно от съда (и да го помесите малко повечко, няма да сбъркате, даже е доста по-добре.)

Слагаме тестото в купа и покриваме с забрадка. Оставяме го да втаса за към 30 минути. След това тестото се реалокира.

Преместваме го в съда, в който ще печем, който е авансово омазнен.

Важно е по някакъв метод хлябът да бъде надупчен. Може да употребявате разнообразни формички, които да извършите с нож. Оставям това на вашето въображение. Това се прави, с цел да може, до момента в който се пече в хляба, да влезе въздух. Така той ще се надигне и няма да остане корав.

В съда за печене още веднъж повтаряме процедурата за втасване за към 30 минути. След това пъхаме в загрята на 180 градуса фурна и печем към 1 час.

След като извадим питката от фурната, я напръскваме леко с вода и покриваме с найлон и забрадка, с цел да не се втвърдят прекомерно.

След към 20-тина минути е подготвена за консумация.

Приятен вкус!