Оризов пудинг с компот от праскови
Необходими Продукти
● ориз - 1 ч.ч. /220 г/ бисерен Оберон● яйца - 8 бр.
● прясно мляко - 1 л 3%
● ванилия - 2 бр.
● масло - 50 г
● сол - 1 щипка
● праскови - 1 бр. /680 г/ компот Оберон
● захар - 1 ч.ч. /220 г/
● крема сирене - 125 г
● вода - 3 ч.ч.
● лимони - 1 ч.л. кората
Начин на подготвяне
Сложете водата с щипка сол в тенджера на котлона и кипнете.
Измийте ориза в цедилка и го сложете във врящата вода. Разбъркайте и варете на междинна степен на котлона 10 мин, като от време на време бъркате.
Изключете котлона и сложете похлупак на тенджерата. Оставете по този начин ориза на котлона за 10 минути, без да отваряте капака.
След 10 минути той ще набъбне и поеме нужната вода. Отцедете непотребната течност, в случай че е останала такава, сложете ванилия, разбъркайте и разпределете ориза в тава 32 см, авансово намазана с малко масло.
Извадете деликатно частите праскови от буркана. Сложете ги в паница, покрита с домакинска хартия, да се отцедят.
Разбийте крем сиренето със сиропа от компота от кайсия.
В друга купа разбийте яйцата със захарта до кремава примес, прибавете крем сиренето, едната ванилия, кората на лимон и прясното мляко и разбъркайте до хомогенна примес.
Получената примес сипете върху ориза, изравнете и от горната страна поставете частите праскови. Как ще ги подредите, е по ваша преценка. Поставете тук-там от маслото и сложете във фурната.
Печете на 170 градуса за 30 мин до прелестен тен на пудинга. Изключете фурната и го оставете в нея за час да стегне.
Извадете и охладете оризовия пудинг. За по-добър и стегнат тип на частите преди поднасяне изчакайте денонощие.
Ако не може да устоите, хапнете си оризовия пудинг с компот от праскови и по кремообразен в леко охладен тип.
По предпочитание поръсете с пудра захар за лукс:)
