Желе от кафе и мляко
Необходими Продукти
●за млечното желе
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● захар - 3 с.л.
● желатин - 1 и ½ с.л.
● ванилия - 1 бр.
●
за желето с кафе
● кафе - 1 с.л. мляно
● захар - 3 с.л.
● желатин - 1 с.л.
● вода - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Желатинът за двата типа желе се накисва в обособени съдинки с преварена охладена вода и се оставя да набъбне. След това се отцежда през решето.
Приготвя се млечно желе, като млякото се смесва със захарта и при непрекъснато безредие се кипва. Добавя се ванилията, охлажда се леко и се прибавя желатинът. Сместа се загрява леко, без да се кипва, и се оставя да се охлади. Приготвя се желе с кафе, като се сварява кафето със захарта, прецежда се и се смесва с авансово квалифицирания желатин.
Сместа се загрява, без да се кипва, и се охлажда. В стъклени чаши или купички се налива пласт от млечното желе и се охлажда, до момента в който се стегне. Върху него се излива пласт от желето с кафе и се оставя да се стегне.
След това се повтаря с млечно желе и по този начин пластовете се редуват. Преди сервиране формичките се топват в гореща вода и желето се обръща върху чинии.
