Венец от рози за Великден
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● вода - 150 мл
● суха квас - 3 ч.л.
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно за козунаци - 600 г
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Маята се разбърква в хладката вода с една лъжица захар и се оставя да бухне. Пресява се брашното в тава, оформя се кладенче, сипваме топло прясно мляко, сол, захар, яйцата, като се отделя един жълтък за намазване.
Добавя се олиото и замесваме меко безпрепятствено тесто, което се покрива с фолио и оставяме да втаса 40 минути.
Втасалото тесто се разточва на кора и с чашка или кръг се изрязват кръгчета с диаметър 8-10 см. Нареждат се едно до друго, като леко се застъпват, и навиваме роза. Така се оформят 7-8 рози, слагат се във форма за кекс върху хартия за печене или друга подобаваща тава и оставяме още 20 минути да си почине тестото.
Намазват се с разрушен жълтък с 1 с.л. вода и поръсваме сусам. Печем венеца от рози на умерена фурна 180 градуса до подготвеност. Изважда се в поднос и сервира на празничната софра.
