Разкошен кейк с ароматни подправки
Необходими Продукти
● брашно - 200 г пшенично● брашно - 50 г царевично, тънко (нишесте)
● захар - 200 г
● яйца - 4 бр. XL
● сметана - 250 мл. сладкарска, неподсладена
● джинджифил - 1/2 ч.л. на прахуляк
● канела - 1/4 ч.л. на прахуляк
● индийско орехче - 1 щипка
● ванилия - 1 прахче
● бакпулвер - 1 и 1/2 с.л.
● сол - 1/4 ч.л. (или 1 щипка)
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа пресейте двата типа брашно. Смесете ги с бакпулвера, солта и подправките.
Разбийте сметаната на пухкаво кремче, като за съвършени резултати тя би трябвало да е студена, одеве извадена от хладилника.
Поставете яйцата със захарта и разбийте на водна баня и при слаба температура до момента в който захарта се разтопи. Яйцата би трябвало да придобият температура 37 градуса, не повече, по тази причина в случай че разполагате с кухненско термометърче си я измерете и контролирайте. Този развой трае 4 минутки.
Премахнете яйцата от водната баня и доразбийте за още 3 минути на висока скорост, като последователно вкарвате на части сухите съставки (по предпочитание пресявайки втори път).
Накрая прибавете разрушената сметана и разбъркайте с шпатула до еднородност.
Сипете сместта в намаслена и набрашнена форма за кекс (обем 1.5 л.) и поставете в авансово загрята на 180 градуса фурна за 40-43 минути или до суха съчка.
Готовият бухнал и благоуханен кейк оставете във формата за 10 минути, по-късно извадете деликатно и доохладете върху решетка и преди поднасяне поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко!
