Както казва една приятелка: Когато опитах тези магданозени кюфтенца, разбрах,

Както споделя една другарка: " Когато пробвах тези магданозени кюфтенца, разбрах, че съм пропиляла живота си в тези 33 години без магданозени кюфтенца. " Всъщност, откакто ги споделих, няколко приятелки ги направиха и споделиха, че не им са се получили напълно същите на тип. Но просто би трябвало да имате поради, че всяка зеления пуска друго количество вода, зависи и от сиренето. Яйцето може леко да варира в грамажа. Така че всичко е ориентировъчно и бъдете подготвени за импровизации.

Ползвала съм 3 едри връзки магданоз. Избирате такива с повече листа и стеблата не се употребяват. Като се наситни с нож, количеството е към 1 купичка за чорба.



Разбъркваме всички съставки добре в купа и оставяме за към 10 минути.

Подготвяме тигана с лой за пържене.

Навлажняваме длани с вода и оформяме кюфтенцата. Овалвам ги в примес от пшенично + царевично брашно.

Предпочетох да ги изпържа, само че може и на хартия за печене, поляти с малко лой и във фурната. Но е ясно, че стават много по-сухи тогава.

Тези кюфтенца си отиват доста добре с чеснов сос, подобаващи за празненство храна, главно ядене или гарнитура.