Как си представяте, че трябва да изглежда едно национално меню?

Как си представяте, че би трябвало да наподобява едно национално меню? Ако отговорът ви е " стилно, информативно, направено без правописни и пунктуационни бърка, даваща ясни рецепти и будещо горделивост ", то евентуално ще сте прави, само че не и ще се отнася до българското Национално меню.

Да, такова неотдавна съществува, само че буди повече позор и въпроси, в сравнение с чувство за национално достолепие. 

Менюто в действителност съставлява криво-ляво направен PDF файл (изтеглете го от тук), който в 14 страници побира описът с ястия от деветте туристически района в страната, само че не съдържа нито една рецепта, препоръчителни артикули, алергени, грамаж или способ на подготвяне. За сметка на това изобилства от правописни неточности. 

Началото на плана е сложено в края на предходната година, когато Министерството на туризма под управлението на Марияна Николова започва да създава без доста, доста звук Национално меню в съдействие с Университетa по хранителни технологии в Пловдив. Тъй като информация към менюто като цяло липсва, от уеб страницата " КлинКлин " са се свързали с Министерството на туризма, откъдето са прецизирали, че

по Националното меню в границите на 2 месеца е работил екип от цели 52 души.

" И то не чистачката на ведомството, а уж каймакът на хранително-вкусовата сфера и туризма у нас.

Като подарък на изпроводяк на 5 май, дни преди да напусне министерския пост, Николова ни подарява с нещо, което да ни припомня за работата, работата, работата, която правят ГЕРБ и техните съдружни сътрудници – некадърна, необразована и неразбираема ", разяснява Калоян Константинов, създател на материала в  " КлинКлин ".

Нито един от заетите в правенето на менюто обаче не е бил редактор или коректор, което си проличава по позволените неточности. Странно е и по какъв начин графичният дизайнер си е заслужил хонорара.

От отговор на Марияна Николова по време на парламентарен надзор излиза наяве, че първата част на плана е трябвало да включва обичайни ястия в меню, което да се ползва като дегустационен вид при държавни, държавни или други визити, а също по този начин да бъде включвано в асортиментната листа на заведения за хранене. Втората задача е да събере характерни ястия и питиета, описващи националните обичаи в храненето на всеки регион. 

Договорът е на стойност 15 000 лева без Данък добавена стойност.

Част от парите са отишли и за снимане на 9 видеа, които обаче още веднъж не включват точни предписания и пропорции и въобще не излиза наяве по какъв начин българските ресторантьори ще могат да включат подбраните ястия в своите менюта. Ще се наложи да гадаят, да опитват и на създадат " нещо сходно ", само че не това е била задачата на Министерството.



За да изяснят този пъпрос от " КлинКлин "  се свързват с експерт по тематиката, Георги Котев, който да разяснява качествата на Националното меню. Той е един от основателите на уеб страницата за гастрономия CHEF & GASTRO и основен готвач в Швейцария, където е работил в ресторант с 16 точки по " Гурмео "  и една звезда " Мишлен ".

Оказва се, че Котев следи тематиката още от самото й зачеване и съгласно него самата концепция за Национално меню е странна, тъй като такова нещо не съществува на никое място по света.

 

Какво е мнението на експерт и какъв брой още парадокса открихме? На идната страница...