Как се прави на конци ли - ами вижте и

Как се прави на конци ли - ами вижте и да си знаете

Необходими Продукти

● брашно - 700 г
● прясна квас - 1/2 кубче (21 г)
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● кисело мляко - 100 г
● сода бикарбонат - 1 щипка
● оцет - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● семена за поръсване

Начин на подготвяне

Активирайте маята, като я разтворите в леко затопленото прясно мляко.

Прибавете захарта и 2 с.л. брашно. Разбъркайте всичко и покрийте съда за 10 минути.

Пресейте брашното и направете кладенче. В него изсипете маята, олиото, оцета, 1 яйце и 1 белтък (жълтъка заделете за намазване на питката).

Към киселото мляко прибавете содата и разбъркайте. Добавете и него.

Солта поръсете по ръба и замесете приблизително твърдо тесто. Ако е належащо, прибавете още малко брашно за доомесваме.

Покрийте го с забрадка и го оставете на топло за 30-40 минути или до момента в който удвои размера си.

Примесете малко и разделете тестото на 9 равни елементи. Едната разточете с размера на тавата (30 см) и направете осем разреза от средата към центъра, без да стигате до края. Останалите оформете на топчета и поставете върху всеки прорез по края на тавата.

Оставете още веднъж да втаса за 20 минути.

Заделения жълтък смесете с 1 ч.л. олио и 1 ч.л. прясно мляко. С тази примес намажете топчетата и поръсете със семената.

Всеки триъгълник се загръща върху топчето и се притиска с дървено шишче.

Печете в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути или до подготвеност на питката.

Пухкавата питка Цвете на конци е подготвена.