Най-сполучливата баница със сирене
Необходими Продукти
● кори за баница - 500 г● сирене - 300 г
● яйца - 2 бр.
●
смазка за корите
● суха квас - 7 г
● захар - 1 с.л.
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 4 ч.ч.
● олио - 2 ч.ч.
● брашно - 22 с.л.
Начин на подготвяне
Започнете със смазката за корите, в затопленото мляко прибавете захарта и маята, разбъркайте. Добавете разрушените с вилица яйца, олиото и пресятото брашно, разбъркайте с миксер до гладка и плътна палачинкова примес, оставете встрани.
За плънката смесете натрошеното сирене и разрушените с вилица яйца, разбъркайте деликатно.
Започнете с оформянето на баницата със сирене, като вземете 1 лист от корите и намажете благодарение на четка със смазка, поставете втора кора от горната страна и още веднъж намазвате със сместа.
Поставете трета кора, намажете я със примес и поръсете с плънка, подвийте леко краищата, да не изтече плънката, и навийте на руло.
Намажете правоъгълна тава с олио и поставете рулото в нея, по този начин процедирате с всичките кори. Намажете завършената баница със смазка от горната страна и поставете тавата в авансово нагрята на 220 градуса фурна до златист цвят за към 35 минути.
Извадете тавата и леко с пръсти напръскайте баницата с вода, завийте с чиста забрадка да се задуши за 10 минути, нарежете на части и сервирайте топла.
