Султански гювеч
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г на кубчета● масло - 1 с.л.
● лук - 1 глава
● грах - ½ ч.ч.
● патладжани - 2 бр.
● черен пипер
● кори за баница - 1 пакет (500 г)
● доматена паста - 1 с.л.
●
ЗА СОСА
● брашно - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● масло - 1 с.л.
● кашкавал - за поръсване
Начин на подготвяне
Загрейте тиган и задушете месото на кубчета, до момента в който водата се всмуква. Добавете нарязания лук и маслото и задушете за няколко минути.
Прибавете доматената паста и задушете за още 2 минута. Нарежете патладжаните на кубчета и ги запържете в сгорещено олио. Прибавете ги към месото дружно с граха. Овкусете със сол и черен пипер.
Разделете корите за баница на 3 елементи.
В дребна купа сложете първата част и сложете 2/3 от сместа с месото. Покрийте с корите и обърнете кебапа. Сложете го в тава. Повторете с оставащите артикули.
Разтопете маслото в тиган, прибавете брашното и разбъркайте за 1 минута. Сипете млякото и разбъркайте. Кипнете и варете 3 минути, овкусете със сол и черен пипер и махнете от котлона.
Сипете соса върху кебапа и запечете в загрята на 200 градуса фурна.
Поръсете султанския гювеч с кашкавал, запечете за още 5 минути и поднесете.
