Как да консервираме зелен боб – време е да подготвим

Как да консервираме зелен фасул – време е да подготвим запасите за зимата лека-полека. Затова в този момент ще разгледаме няколко метода на консервиране на зелен фасул . През лятото, фасулът стартира да плододава щедро. Ние като градинари имаме 2 варианти. Да оставим шушулките да зреят и да ги оберем като зрял фасул. Или да оберем част от младите зелени бобови шушулки и да ги съхраним за зимата като зелен фасул .

Зеленият фасул като цяло е много потребна храна. Можем да го консумираме свеж или да го консервираме за бъдещо прилагане. Съдържа доста протеини и растителни белтъчини, а в това време е нискокалоричен – в 100 грама замразен зелен фасул се съдържат 39 калории. Зеленият фасул е доста богат на огромен брой потребни субстанции – витамини (А, В, С, Е, К), аминокиселини, антиоксиданти, минерали (калций, калий, желязо, магнезий, манган), фибри, целулоза и други. Затова е целесъобразно да включим зеления фасул в нашето здравословно хранително меню.

Знаете ли, че изсушените обвивки на зеления боб подпомогат битката с, диабета и възпаленията на пикочните пътища.

Как да консервираме зелен фасул – разновидности

Как да създадем зелен фасул в буркани

Да разгледаме по какъв начин да консервираме зелен фасул в буркани . За този развой ще са ни нужни млади и свежи шушулки зелен фасул , сол , лимонтозу (зелени сливи или настъргани домати), добре измити стъклени буркани и капачки за буркани (за предпочитане е да са нови). Измиваме добре зеления фасул и го редим в бурканите. Ако са доста дълги шушулките, би трябвало да ги начупим на две-три части. Пълним 2/3 от буркана със зеления фасул и допълваме с вода до ръба. Добавяме 1 с.л. сол и 1/3 ч.л. лимонтозу (или 3-4 кисели зелени сливи). Затваряме добре капачката на буркана и стерилизираме най-малко 1 час.

Как да бланшираме зелен фасул

Предварителното бланширане е доста добър метод за консервиране на зелен фасул . То се прави за да се отстрани леката мъка и да спадне размера, а също по този начин и да се вари по-бързо при последващата приложимост. Бланширането на зеления боб вършим в подсолена вода (можем да прибавим и малко сода бикарбонат), за към 3 минути. След това незабавно го слагаме в доста студена (ледена) вода да се охлади и го прецеждаме в гевгир. Сега би трябвало да изберем дали да консервираме бланширания зелен фасул в буркани или да го замразим във фризера, разпределен в торбички.

Как да замразим във фризер зелен фасул

Най-лесният метод за това по какъв начин да съхраним зелен фасул във фризер е директното заледяване на пресните бобови шушулки. За задачата би трябвало да го измием хубаво и да го оставим малко да се подсуши. Разпределяме го на порции в найлонови торбички или вакуум пликове и ги слагаме във фризера. За най-хубави резултати и вкусови качества, при готвене слагаме замразения зелен боб напряко във врящата вода. Също по този начин можем да бланшираме авансово зеления боб и тогава да го разпределим в порции във фризера.

За най-хубав усет при готвенето на замразения фасул прибавяме сол, копър и магданоз, когато зеления фасул е съвсем уврял. Можем да прибавим и малко чубрица и мащерка за още по-ароматен усет. Добавяме по желание кисело мляко в готовата порция зелен фасул.

Как да сготвим зелен фасул от буркан? Тук може да си изберете една от многото предписания със зелен фасул .

СЪВЕТ: За по-добро увиране и по-малко газове, наберете по-рано зеления фасул. Не го чакайте прекомерно доста. Шушулките би трябвало да са с прекрасен и пресен зелен цвят, като преди консервиране не забравяме да отрежем върховете на шушулките.