Как да изградим пещ за пица – след като изградите

Как да изградим пещ за пица – откакто изградите своя лична зидана пещ за пица навън, ще може да се насладите на композиция от същински огън, пица и това, че сте на открито. Това ще бъде мястото, на което ще имате неповторими преживявания, които на драго сърце ще споделите със фамилията и приятелите си. Дворът ви ще стане много по-функционален и привлекателен.

В края на краищата, кой може да устои на очарованието на бързо изпечена пица с мирис на боров или дъбов пушек? Освен това, вашата бъдеща пещ за пица навън ще добавя задния двор по един превъзходен метод.

Как работи пещта за пица

Пицата на дърва не е трик или просто носталгично връщане обратно във времето. Тази зидана пещ на дърва покачва топлината до температури, които надалеч надвишават вашата съвременна кухненска фурна.

Една от тайните на съвършената пица е да изпечем тестото на извънредно огромна температура за къс интервал – постоянно вариращо от 400 до 650 градуса по Целзий, като печем за малко повече от минута или две. Другата загадка, несъмнено, е богатият, прелестен усет, който дървесният пушек придава на самата пица . Този усет не може да бъде реализиран на фурната в кухнята.

Разрешителни за градеж

Консултирайте се с локалния отдел във вашата община, какви разрешителни ще ви бъдат нужни, с цел да извършите вашата външна пещ за пица . По принцип може да минете и без тази стъпка, само че в случай че вашите съседи подадат тъжба в общината, има заплаха външната ви пещ да бъде отстранена.

Какво ще ви би трябвало? Оборудване и принадлежности:

Най-вероятно ще имате потребност от следните принадлежности и материали:

• По-едър пясък
• По-фин пясък, подобаващ за детайлна работа
• Цимент
• Чакъл
• Тръба за комина (по избор!)
• Лопата
• Мистрия
• Тухли – огнеупорни
• Голям целофанов лист (може и по-дебел найлон)
• Стари части дърво / пяна за оформяне на арката
• ПДЧ (ако се гради върху палет) – уверете се, че е за външна приложимост, в противоположен случай ще се изкриви!
• Дървен палет (по избор)
• Пробивна машина
• Винтове за дърво
• Трион за дърво

Как да изградим пещ за пица – стъпките

1. Изграждане на основата

Когато сте избрали мястото за пещта за пица , поставете палета надолу и се уверете, че е водоравен. Подът върху който е подложен може да не е еднакъв, тъй че използвайте дървени отрязъци с цел да го повдигнете, в случай че е належащо.

След наместването на палета, използвайте триона за дърво, с цел да изрежете сектор от ПДЧ, който тъкмо пасва на основата на палета. Изрежете няколко ленти от ПДЧ, които са високи към 50 мм, с цел да оформите периметър към горната част на палета. Уверете се, че сред дъските няма огромни пролуки, защото това ще образува уплътнението, което ще се държи в бетона.

Смесете бетона в съответствие 1: 2: 4 (1 част цимент, 2 елементи наедрял пясък, 4 елементи чакъл). Използвайте лопатата, с цел да поставите бетона в дървената форма. Изравнете с права дъска, с цел да сте сигурни, че бетонът е еднакъв и има най-хубавото покритие. Този горен пласт ще сътвори пода на пещта за пица , тъй че се пробвайте да го извършите допустимо най-гладък.

Добра концепция е да поставите жестоко тухлите в вярната позиция, преди да ги фиксирате трайно на място. Подреждането на тухлите авансово подсигурява, че знаете почти къде ще отидат тухлите, както и почти какъв брой ще ви трябват.

2. Създаване на арката

Арката ще оформи зоната, от където ще имате достъп до вътрешността на пещта . Най-общо казано, арката е към две трети от височината на цялата пещ . С помощта на пяна, можете да създадете опората, само че може да употребявате картон или даже отрязъци от ПДЧ, с цел да създадете кривата, върху която ще лежат тухлите на арката.

Това обезпечава опората, до момента в който тухлите на арката изсъхват. Предимството да имате извита арка, а не плоска е, че можете да употребявате тежестта на тухлите, подпряни една на друга, с цел да осигурите опора.

3. Циментиране на тухлите на място

Първата стъпка тук е да се циментира първият пласт тухли върху основата, като се употребява фина примес от цимент и тънък пясък (съотношение 1: 3 би било добре). На този стадий би трябвало да циментирате и арката. Поставяте целофановия лист върху главния пласт и стартирате да цялостните с пясък.

Създава се пясъчна форма навътре в пещта , тъй че тухлите да могат да се подпират върху пясъка, до момента в който се циментират и стегнат от горната страна. Пясъкът се увива в целофан или найлон, с цел да се предотврати залепването на пясъка навътре в пещта, където може да има малко влажен цимент.

Трябва да започнете да наслоявате тухлите, обработвайки в профил на целофановия лист. На този стадий е добре да се циментира комина на място, в случай че ще има подобен. Монтирането на комина малко по-високо от арката подсигурява, че димът ще излиза през комина, а не от предната част на нашата пещ за пици . Не се тормозете, че циментът наподобява малко разпилян. Това ще бъде поправено в идната стъпка.

4. Създаване на външен бетонов пласт

Смесете още малко бетон, както в стъпка 1. Разпределете го свободно по цялата външна част на бъдещата пещ за пици . Това освен прави пещта за пица да наподобява по-добре, а и обезпечава повече изолираност, която ще резервира пещта ви по-гореща, за по-дълго време!!

5. Премахване на опорите и пясъка

След като бетонът изсъхне (обикновено няколко дни), е време да премахнете опорите за арката. Това ще обезпечи достъп до торбата с пясък, която сега към момента заема вътрешността на фурната. Внимателно изтръгнете торбата и започнете да изкопавате пясъка. След като по-голямата част от пясъка е отстранена, издърпайте целофановия лист дружно с останалия пясък.

6. Запалете първия огън и по-късно е време за готвене

Първо би трябвало да се сътвори дребен огън, с цел да изсъхне постепенно вътрешността на пещта. Към този миг тя би трябвало да е много суха, само че запалването на този огън ще подсигурява, че няма да стартират да се образуват пукнатини от жегата и парата. След това е време за печене. Опитайте с по-малка пица и усетете по какъв начин се държи новата ви пещ .

Как да създадем неповторимо тесто за пица

• брашно  – 250 г
• вода  – 125 мл
• квас  – 1 ч.л. суха
• сол  – 1 ч.л.
• захар  – 1 ч.л.
• зехтин  – 1 – 2 с.л.

Разтворете маята в хладка вода и прибавете захарта и солта. Оставете замалко встрани. Пресейте брашното и прибавете първата примес от квас, захар и сол. Замесете безпрепятствено тесто. Накрая прибавете зехтина и продължете месенето, до момента в който мазнината се поеме изцяло. Оставете тестото на топло място, с цел да може да втаса до удвояване на размера, като покриете купата му с транспарантно фолио и забрадка. Втасалото тесто може да употребявате за приготвяне на неповторимо вкусна пица , изпечена на външна пещ .

С това приключваме днешната тематика за това по какъв начин да изградим пещ за пица . Ако тази пещ за пици ви се коства малко грозна, даваме ви следните красиви хрумвания за пещ за пица, от които да се вдъхновите за бъдещото ви създание. Успех!

Вижте още хубости за градината и задния двор, които сами да извършите!