Кажете край на мазните мекици с това супер тесто, което

Кажете завършек на мазните мекици с това супер тесто, което не поема лой при пържене

Необходими Продукти

● брашно - 650 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 4 г суха
● захар - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч. квасено
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л. и още за пържене

Начин на подготвяне

Това е рецепта за тесто за мекици, които не стават мазни, защото не задържат мазнината при пърженето.

Затопляме едва прясното мляко, сипваме сухата квас, захарта и 1-2 с.л. от брашното, оставяме да се задейства маята.

Пресяваме брашното, сипваме солта и квасеното мляко със содата, която е шупнала в него. Разбъркваме и прибавяме готовата квас с прясното мляко и захарта.

Замесваме приблизително меко тесто, като си оказваме помощ с по една лъжица олио при месенето, до момента в който тестото поеме и трите лъжици и стане безпрепятствено.

Оставяме към час, преди да пържим мекиците, или слагаме в плик в хладилника за идващия ден. Трябва да се планува по-голям плик, който се изнася най-малко 15 минути преди пържене, с цел да добие тестото стайна температура.

Тестото не се премесва, късат се топчици колкото мандаринка, разтеглят се с ръка, прави се дупка в средата и се пържи в сгорещеното олио.

Мекичките са меки като пандишпан и най-много - не са мазни!

Добър старт за деня!