Където и да е домът ви, на трапезата винаги ще

Където и да е домът ви, на трапезата постоянно ще се откри място за Бабините кюфтета яхния

Необходими Продукти

●

За кюфтетата

● кайма - 250 г
● ориз - 1/2 к.ч. (35 г)
● магданоз - няколко стръка нарязан
● черен пипер - млян на усет
● чубрица - на усет
●

За яхнията

● лук - 1 глава (настърган на едрото на рендето)
● моркови - 1 бр. (нарязан на кръгчета)
● картофи - 2 бр. междинни (нарязани на кубчета)
● домати - 1 бр. или 2 с.л. от консерва
● брашно - 4 с.л. с връх (60 г)
● сушени зеленчуци - 1 с.л. фалшификация
● червен пипер - 1 равна с.л.
● вода - 1 л
● олио - за запържване (50 - 60 мл)
● сол - на усет
● магданоз - няколко стръка нарязан

Начин на подготвяне

Предварително леко се сварява оризът (в никакъв случай не би трябвало да е сварен напълно).

Смесва се с каймата и подправките и се оформят кръгли кюфтенца, огромни колкото орех.

Лукът, морковите и доматът (обелен и нарязан на тънки филийки) се запържват в олиото, до момента в който останат единствено на лой.

Добавя се брашното и аленият пипер и наливаме водата. Слага се подправката сухи зеленчуци и солта.

Когато яхнията заври, котлонът се понижава и се оставя да ври половин час на слаб огън (на степен 3 от 6). След това се прибавят завършените кюфтенца и картофите.

Кюфтета яхния се оставя да ври на слаб огън за още към половин час.

Когато яхнията с кюфтета поизстине, се поръсва със нарязания магданоз.