Пъстра пролетна супа
Необходими Продукти
● коприва - 400 г● лапад - 400 г
● зелен лук - 1/2 вр.
● чесън - 1/2 вр. свеж
● моркови - 2 бр.
● фиде - 1/2 ч.ч.
● домати - 2 - 3 бр. от консерва
● джоджен - 1 ч.л.
● сол
● червен пипер
● черен пипер - на усет
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 1/2 к.
● брашно - 1 с.л. с връх
● лимонтозу - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Копривата е отличен източник на желязо, калций, магнезий и доста витамини. Едно от най-известните ястия е чорба от коприва, тъкмо поради това първата ми манджа с този по този начин потребен био артикул е Пъстра пролетна чорба.
Първо почистваме, измиваме и нарязваме копривата, лапада, пресния лук и чесън. Правим същото и с морковите и кромида, тях запържваме в сгорещено олио 2-3 с.л., до момента в който поомекнат зеленчуците.
Щом станат подготвени, прибавяме копривата, дружно с лапада и пресните лук и чесън. Разбъркваме, с цел да се смесят добре и прибавяме 2 литра и половина с вода. Оставяме капака на тенджерата и изчакваме да заври. Щом стане, прибавяме солта, джоджена и останалите подправки, оставяме за още 10-тина минути да поври.
Добавяме фидето и едвам след 5-7 минутно варене прибавяме доматите. През това време си вършим застройката с яйцето, киселото мляко, брашното и лимонтозуто.
Добавяме последователно, като разбъркваме непрекъснато, с цел да не се пресече яйцето. Пожелание всеки може да добави сирене, или както аз обичам мляко, в чинията. Добър вкус!
