Парфе с чиа и сладко от боровинки
Необходими Продукти
●за блата
● бисквити - 200 г (чаени)
● масло - 100 г
● ядки - 50 г по желание (орехи, бадеми, лешници)
●
за крема
● заквасена сметана - 800 г
● чиа - 2 - 3 с.л.
● захар - 6 с.л.
● сладко от боровинки - 4 с.л.
● желатин - 2 пакета по 10 г
● лимонова кора - кората на 1/3 лимон
●
за декорация
● мента - прясна
● боровинки - пресни
Начин на подготвяне
Изберете бисквити по ваш усет. Единственото изискване е да са ронливи. Смелете ги в блендер на фини трохи. Ядките нарежете на едри части. Разтопете маслото.
Във форма със свалящ се ръб (20 см) сложете смлените бисквити, ядките и маслото. Разбъркайте и оформете блат, като притискате с лъжица. Сложете в хладилника за 30 минути.
Смесете 400 г заквасена сметана с 4 с.л. захар, 2-3 с.л. чиа и лимоновата кора. Разбъркайте и оставете за 30 минути.
Накиснете 1 пакет желатин в 50 мл студена вода. След 10 минути го поставете в съд на водна баня, с цел да се втечни. Прибавете го към заквасената сметана и разбъркайте.
Извадете блата от хладилника и залейте с получения крем. Върнете в ледник за 1 час.
Смесете другите 400 г заквасена сметана с 2 с.л. захар и сладкото от боровинки.
Пригответе втория пакет желатин по същия метод и го смесете със сметаната и сладкото.
Залейте го върху стегналия към този момент крем и още веднъж сложете в ледник за 2-3 часа.
Украсете парфето със свежи листа мента или пресни боровинки.
Получава се доста пресен и гръмък десерт.
Парфето с чиа и сладко от боровинки е готово.
