Домашен птичи пастет
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 200 г● пилешки дробчета - 450 г
● моркови - 1 бр. огромен
● червени чушки - 1/4 бр.
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - 10 бр.
● свеж лук - връзка
● чесън - 2 скилидки
● масло - бучка
● сметана - 1 к.ч. готварска
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме и почистваме пилешките дробчета. Пилешкото месо измиваме и нарязваме на части.
В съд слагаме дробчетата и пилешкото месо и сваряваме за към половин час в тенджера дружно с нарязания морков, чушка, дафиновите листа и зърната черен пипер.
След като са подготвени, изваждаме топчетата черен пипер и дафиновите листа и прецеждаме, като оставаме част от водата.
Нарязваме пресния лук и чесъна и ги задушаваме в малко масло на тиган.
Към тях прибавяме дробчетата, пилешкото и зеленчуците и задушете дружно за няколко минути.
Овкусяваме с индийско орехче и солта.
Всичко това слагаме в блендер, наливаме от оставената вода и една кафена чаша готварска сметана и пасираме пастета до гладкост.
Готовия пилешки пастет сервира върху филия самун.
Домашният птичи пастет е доста апетитен.
