Изискано предложение от Френската кухня, на което със сигурност ще

Изискано предложение от Френската кухня, на което сигурно ще отговорите с ДА

Необходими Продукти

● раци - 500 грама
● яйца - 1 брой
● ориз - 2 супени лъжици
● масло - 30 грама краве
● лук - 40 грама кромид
● магданоз - 20 грама
● копър - 10 грама
● сметана - 3 супени лъжици
● черен пипер - 1 грам
● лимони - 1 брой
● вино - 1 супена лъжица бяло
● оцет - 1 чаена лъжица
● олио - 1 супена лъжица

Начин на подготвяне

Измийте и почистете раците, като махнете и междинната перка на опашката. Сложете ги да се сварят във вряща вода с 1 чаена лъжичка оцет, парче морков, парче керевиз, щипка настъргана кора от лимон.

След сваряването (около 20 минути) раците се изваждат, маха се месото от щипките и перката, а бульонът се прецежда през цедилка.

В смесена лой се задушават ситно нарязаният лук и настърганите моркови и керевиз.

Заливат се с бульона от раците, прибавят се оризът и месото от раците и супата се вари към 20 минути.

Финално се прибавя виното и няколко зърна черен пипер, след което супата се вари още 4-5 минути.

Застройте супата от раци със сметаната и яйцето.

Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.