Истински вегетариански пир - гъбени кюфтенца и свеж сос от

Истински вегетариански гуляй - гъбени кюфтенца и пресен сос от спанак

Необходими Продукти

● гъби - 350 г
● картофи - 3 бр.
● магданоз
● черен пипер
● сол
● яйца - 1 бр
● спанак - 500 г
● прясно мляко
● сирене - натрошено
● брашно - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме гъбите и нарязваме на ситно. Задушаваме за пет минути. Дръпваме от котлона и като се охладят прибавяме яйцето, черния пипер, настърганите картофи, черен пипер и нарязан ситно свеж магданоз и брашно, да се получи гъсто тесто.

С натопена в олио лъжица пускаме от сместа в горещо олио и изпържваме кюфтенца, като обръщаме от двете страни. Спанака измиваме и нарязваме ситно. Задушаваме в лой.

Размиваме 2 супени лъжици брашно с малко прясно мляко и прибавяме към спанака и оставяме да поври и да се сгъсти.

Накрая преди да свалим от котлона прибавяме натрошено сирене на усет. Сервираме приготвения спаначен сос с изпържените гъбени кюфтенца.