Испанската кухня се слави със своите сладки вкусотии, а десерт

Испанската кухня се слави със своите сладки вкусотии, а десерт Лече Фрита е нейна горделивост

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 л.
● захар - 150 г
● брашно - 100 г
● нишесте - 50 г царевично, натурално
● канела - 1 щипка
● сол - 1 щипка
●

За панировката

● брашно - към 100 г
● яйца - 2 бр.
●

За овалване

● захар - към 100 г кристална
● канела - 2 щипки или на усет

Начин на подготвяне

Загрейте 600 мл от млякото със захарта. В останалото разбийте нишестето и канелата с щипка сол.

Когато млякото е готово да заври налейте сместа с брашното при непрекъснато бъркане.

Сложете канелата и варете на сдържан огън 12 минути при непрекъснато разтрошаване. Ако се пробва да загаря по дъното незабавно намалете силата на огъня.

Трябва да получите гъст млечен крем.

Сипете крема в силиконова форма 25х25 см или сходни размери. Целта е пластът да е с дебелина 2 см.

Оставете да изстине и приберете в ледник за 2 часа или до момента в който хубаво стегне.

Обърнете плочката от стегнат крем върху кухненска дъска и нарежете на почти 24 порции.

Овалвайте всяко парче в брашно и след това в разрушено яйце и пържете в щедро количество олио до златист тен.

Готовите порции лече фрита оваляйте в към 100 г захар, омесена с канела. Направете това до момента в който още са топли.

Да ви е сладко!

* Лече Фрита е обичаен испански десерт, подготвян наложително по великденските празници, само че също и през цялата година.

Базата му е мляко, захар, нишесте и брашно, сходно на елементарен крем, с тази разлика, че количеството на сгъстяващата съставна част брашно или нишесте е повече, с което се реализира по-гъста консистенция.

Така се разрешава да бъде нарязан на късчета и след това паниран и овалян в захар и канела. Оттам и името на десерта - лече фрита, което в превод значи пържено мляко.