Класически фунийки с крем Рафаело
Необходими Продукти
●Тесто
● кисело мляко - 1/3 ч.ч.
● захар - 95 г
● яйца - 1 бр.
● олио - 30 мл
● амонячна сода - 2/3 ч.л.
● бакпулвер - 1 щипка, или сода за самун
● брашно - към 2 1/3 ч.ч.
●
Крем
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 2 бр.
● захар - 4 с.л.
● нишесте ванилия - 1 с.л.
● брашно - 3 1/2 с.л.
● масло - 1 - 2 с.л.
● ванилия - 5 - 6 бр. на прахуляк
● кокосови стърготини - 2 - 3 с.л.
●
Още
● кокосови стърготини - 1 - 2 с.л.
● шоколад - 1 - 2 с.л. настърган
Начин на подготвяне
За тестото в купа се разрушава яйцето и захарта. Киселото мляко и амонячната сода се смесват, по-късно се прибавят към яйчената примес. Прибавят се олиото, бакпулверът, пресято брашно.
Меси се меко и нелепнещо тесто. След към 5-10 минути се разточва към 3-5 мм, нарязва се на ленти към 1.5-2 см необятни и се увиват към формички фунийки.
Нареждат се в тава с хартия за печене, на разстояние едни от други. Пекат се на 190-200 градуса до златист цвят.
После се охлаждат и се пълнят с крем.
За крема 400 мл мляко и захарта се поставят на котлона. Останалите 100 мл се разрушават с яйцата, нишестето и брашното. Щом млякото заври, сместа се сипва, като се разбърква непрестанно до втвърдяване.
После може да се пасира, с цел да е равен кремът. Прибавя се маслото, ванилиите и кокосовите стърготини.
С пулверизатор се пълнят фунийките. Може да се топнат в настърган шоколад или кокосови стърготини.
Оставят се за 1 нощ, с цел да омекнат.
