Торта ореховка с карамелизирано мляко
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● орехи - 180 г
● галета - 5 с.л.
● ванилия - 1 бр.
●
за крема
● карамелизирано кондензирано мляко - 1 консерва (400 г)
● сметана - 200 мл
●
за глазурата
● сметана - 100 мл
● естествен шоколад - 100 г
● масло - 1 с.л.
●
за декорация
● ядки - карамелизирани или захаросани
Начин на подготвяне
Отделяме жълтъците и белтъците. Разбиваме жълтъците с половината захар, а в различен съд белтъците с останалата. Смиламе орехите и започваме да прибавяме към жълтъците на части от орехите и белтъчната примес като ги редуваме.
Тестото изсипваме в тортена форма покрита с хартия за печене. Печем в загрята фурна на 180 градуса са към 20-25 минути до суха съчка. Оставяме готовия блат да се охлади изцяло във фурната на отворена врата.
За крема разбъркваме карамелизираното мляко, разрушаваме сметаната с миксер и ги смесваме, като бъркаме с лъжица или шпатула. Поставя охладения към този момент блат във формата, в която сме го пекли, от горната страна прибавяме крема и слагаме в ледник за няколко часа да стегне.
За приготвянето на глазурата загряваме сметаната, шоколада и маслото (не би трябвало да завират) и бъркаме до момента в който сместта се хомогенизира. Поливаме готовата орехова торта с леко охладената глазура и я украсяваме със захаросаните ядки.
Тортата ореховка с карамелизирано мляко е страхотна.
