Свеж ягодов меренг
Необходими Продукти
● ягоди - 180 г пресни● белтъци - 2 бр.
● пудра захар - 6 - 8 с.л.
● сол - 1 щипка
● лимонен сок - 2 капки, прясно изцеден
● шоколадови пурички - или вафлени, за поднасяне
Начин на подготвяне
Почистете, измийте и замразете ягодите.
Сложете в суха купа белтъците, щипка сол и лимоновия сок. Разбийте на сняг, като внимавате приставките на миксера също да са напълно сухи, преди да започнете разбиването.
Прибавете захарта на части, без да спирате да работите с миксера. Количеството и е на усет, защото зависи и от сладостта на ягодите, с които разполагате.
Белтъчният меренг би трябвало стане гъст, компактен и с лек ослепителен нюанс. Замразените ягоди смелете в блендер и на части прибавете към белтъците, разбърквайки гладко и деликатно.
Така приготвената примес разсипете в чашки и сложете във фризер за към 20-30 мин.
Не би трябвало да замръзва, а единствено леко да се втвърди. Така става един доста пресен десерт, като мус/сладолед, само че доста бухнал, гальовен и лек.
Поднесете с вафлени или шоколадови пурички.
Свежият ягодов меренг е подготвен.
