Иска се истински майсторлък и добър учител, за да приготвите

Иска се същински мурафет и добър преподавател, с цел да приготвите такава ароматна и пухкава пита, само че напъните си заслужават

Необходими Продукти

● брашно - към 900 г
● квас - 1 кубче
● вода - 1 ч.ч. топла
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 3 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 1 к.ч.
● семена - микс

Начин на подготвяне

Разтворете маята в топлата вода и прибавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете маята да втаса.

Пресейте брашното и направете кладенче. Чукнете яйцата, като отделите 1 жълтък за намазване.

Добавете маята и топлото мляко. Сложете солта и олиото и замесете меко тесто. Покрийте тестото с чиста забрадка и оставете на топло, с цел да втаса.

Готовото тесто разделете на 4 топки. Изтеглете всяка топка на фитил. Намажете всеки фитил с олио.

Поръсете по плота семена и усуквайте фитила върху тях.

Единият фитил завийте на охлюв и го сложете по средата на дъното на тавата, в която ще печете.

Другите три фитила оплетете на плитка и завийте към охлюва. Намажете питката с разрушен жълтък и поръсете със семена. Оставете още веднъж да втаса.

Изпечете в умерена фурна да златисто.

Готовата Пухкава усукана питка със семена поръсете с вода и завийте с чиста забрадка.