Емил Коралов, сомелиер: Българското вино е по-добро от всякога
Интересът към провежданото на събитието DiVino TOP 50 е голям, сподели в предаването " Човекът на фокус " по Радио " Фокус “ Емил Коралов, сомелиер и основен уредник на най-големия конгрес на българското вино DiVino.Taste.
" Интересът е основан от българското вино и от хората, които седят зад виновността. Ние сме посредници в цялата работа. Вече за втора поредна година вършим гала, която е отворена за публиката “, разясни Коралов.
През последните години, със основаването на доста винарни из цялата страна, се увеличи и конкуренцията, като най-много се увеличи и качеството на виното, сподели още Коралов. " Българското вино е по-добро от всеки път ". Тази година, с изключение на старите категории за типовете виновност бяло, алено, розе, пенливо и десертно, натурално, има и една нова премия 10 000+. Това е премията за най-хубаво вино, което е направено в доста по-голям тираж. Тази премия е значима, тъй като е по-лесно да направиш доста хубаво вино от 1-2 бъчви, и доста е по-трудно в случай че би трябвало да направиш 30-40 или 50 хиляди бутилки. И когато качеството на такова огромно количество вино е доста високо е нещо, което заслужава възторженостти “, добави специалистът.
Всяка страна си има свои характерни сортове, като за България това са мавруд, мелник, рубин. А от белите виновност е мискетът.
" Много е значимо, когато отидеш някъде на открито, да бъдеш разпознат по нещо характерно. Миксът сред интернационалните и локални сортове е постоянно е най-хубавото, което може да бъде показано на непознатия консуматор, с цел да може той да ти оцени виното, надлежно да го купува “, сподели още Емил Коралов.
Според него, конкурентните преимущества на България във винопроизводството са доста положителното качество на виновността на конкурентна цена.
" Но тук идва казусът със дотациите. Ако ние имаме дотации като в Западна Европа, или пък в случай че те имат нашите, тогава цените биха изглеждали по друг метод и надлежно нашето вино би било по-конкурентно.
Основен проблем на българското вино на открито е имиджът на България. Най-важното нещо за едно вино е произходът му. И когато западноевропеец види вино от България, той незабавно прави асоциация каква страна стои зад това вино. И когато за него страната е обвързвана с корупция, сива стопанска система, няма по какъв начин да чакаме той да каже, че виното ни е супер “, счита сомелиерът.
Според него, до момента в който България не си смени генерално имиджа, няма да имаме добър експорт на български виновност.
" Интересът е основан от българското вино и от хората, които седят зад виновността. Ние сме посредници в цялата работа. Вече за втора поредна година вършим гала, която е отворена за публиката “, разясни Коралов.
През последните години, със основаването на доста винарни из цялата страна, се увеличи и конкуренцията, като най-много се увеличи и качеството на виното, сподели още Коралов. " Българското вино е по-добро от всеки път ". Тази година, с изключение на старите категории за типовете виновност бяло, алено, розе, пенливо и десертно, натурално, има и една нова премия 10 000+. Това е премията за най-хубаво вино, което е направено в доста по-голям тираж. Тази премия е значима, тъй като е по-лесно да направиш доста хубаво вино от 1-2 бъчви, и доста е по-трудно в случай че би трябвало да направиш 30-40 или 50 хиляди бутилки. И когато качеството на такова огромно количество вино е доста високо е нещо, което заслужава възторженостти “, добави специалистът.
Всяка страна си има свои характерни сортове, като за България това са мавруд, мелник, рубин. А от белите виновност е мискетът.
" Много е значимо, когато отидеш някъде на открито, да бъдеш разпознат по нещо характерно. Миксът сред интернационалните и локални сортове е постоянно е най-хубавото, което може да бъде показано на непознатия консуматор, с цел да може той да ти оцени виното, надлежно да го купува “, сподели още Емил Коралов.
Според него, конкурентните преимущества на България във винопроизводството са доста положителното качество на виновността на конкурентна цена.
" Но тук идва казусът със дотациите. Ако ние имаме дотации като в Западна Европа, или пък в случай че те имат нашите, тогава цените биха изглеждали по друг метод и надлежно нашето вино би било по-конкурентно.
Основен проблем на българското вино на открито е имиджът на България. Най-важното нещо за едно вино е произходът му. И когато западноевропеец види вино от България, той незабавно прави асоциация каква страна стои зад това вино. И когато за него страната е обвързвана с корупция, сива стопанска система, няма по какъв начин да чакаме той да каже, че виното ни е супер “, счита сомелиерът.
Според него, до момента в който България не си смени генерално имиджа, няма да имаме добър експорт на български виновност.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ