Имате ли си любима курбан чорба със свинско или искате

Имате ли си обичана курбан супа със свинско или желаете да ви споделим нашата, в която предлагаме от сърце на всички

Необходими Продукти

● свинско месо - 1 кг (не тлъсто)
● лук - 2 глави кромид
● целина - 1 глава
● доматено пюре - 2 с.л. или 2 междинни домата
● моркови - 2 бр.
● сухи чушки - 2 - 3 бр. червени
● картофи - 3 - 4 бр.
● люти чушки - 2 бр. сухи
● черен пипер - 10 - 12 зърна
● сол - 1 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● чесън - 1 - 2 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка

Начин на подготвяне

Месото се измива, нарязва се на едри порционни части и в случай че има кокали, се слага дружно с тях в огромна тенджера. Добавя се сол, зърната черен пипер и се залива се с 2.5 литра студена вода.

Вари се на муден огън до подготвеност на месото.

Отделят се кокалите от месото, бульонът се прецежда и чорбата и месото се връщат на огъня.

Лукът, чушките, морковите и картофите и целината се нарязват на кубчета и се поставят в курбана. Сипва се олиото и курбанът ври още 20 - 30 минути.

След това се прибавя размитото в малко вода доматено пюре или обелените и нарязани на дребно домати. Ври още 10 минути.

Преди да свалим курбана от огъня го овкусяваме със сол, черен пипер и го поръсваме със ситно нарязаните магданоз, листа целина и чесън, прибавят се най-после и стритите люти чушлета.

Курбан чорбата със свинско се сервира гореща.

Добър вкус!