Импровизиран киш с праз и бекон
Имам нещо доста обичано - да подготвям храна, за която са ми споделили обични ми хора. Просто... предписания в този свят (дигитален) има повече от нужното, само че са ми сърцати единствено тези, с които споделяме история.
А има ли по-хубава история от тази, която е разказана от хора, които обичаш или харесваш, и които обичат теб?
Та това се води Киш с праз и бекон, само че моята другарка Кристина, която ми показа рецептата, ми подсети, че в истинския киш би трябвало поставка от тесто. Тук я няма. Затова го назоваваме спонтанен Киш с праз и бекон. Голям праз! Ама правилно е огромен. Или най-малко в ръцете на французите - единствено те може да измислят от толкоз на ниска цена зарзават да пресъздадат подобен лукс за сетивата.
Празът се почиства и нарязва на колелца от 2 см, вари се на пара за 20 минути и се оставя да се отцеди.
Беконът се нарязва на късчета и с 2-3 капки зехтин се запържва на по-слаб огън, до момента в който мазнинката му стартира да изчезва.
Към бекона се прибавя наситнената глава лук, когато се позапържи - и праза. Всичко това се оставя да изстине добре, тъй като в случай че добавиш нещо горещо към яйца - ауч! Аз нямах време да очаквам, изсипах всичко в тава и го разстелих. Така изстина за 5 минути.
Фурната в това време се загрява на 160 градуса.
В съд се разрушават яйцата, прибавя се млечната сметана, настърганото сирене, сол, прясно настъргано индийско орехче и изстиналата зеленчукова примес.
Тавичката се намазва със зехтин и в нея се изсипва сместа.
Следва печене, Кристина ми разяснява, че му би трябвало водна баня. Така че в тавата на фурната сложих вода и в нея сложих заготовката за нашия НеСъвсем/Киш с праз и бекон.
Печене 40-45 минути.
500 грама праз
300 мл. течна сметана
(млечната е по-скъпа, само че с растителната нищо не е същото)
5 яйца
200 гр. бекон
1 глава лук
зехтин, индийско орехче, сол
200 грама сирене Грюер
(аз използвах Сеждамер, само че слагайте кашкавал смело)
300 мл. течна сметана
(млечната е по-скъпа, само че с растителната нищо не е същото)
5 яйца
200 гр. бекон
1 глава лук
зехтин, индийско орехче, сол
200 грама сирене Грюер
(аз използвах Сеждамер, само че слагайте кашкавал смело)
А има ли по-хубава история от тази, която е разказана от хора, които обичаш или харесваш, и които обичат теб?
Та това се води Киш с праз и бекон, само че моята другарка Кристина, която ми показа рецептата, ми подсети, че в истинския киш би трябвало поставка от тесто. Тук я няма. Затова го назоваваме спонтанен Киш с праз и бекон. Голям праз! Ама правилно е огромен. Или най-малко в ръцете на французите - единствено те може да измислят от толкоз на ниска цена зарзават да пресъздадат подобен лукс за сетивата.
Празът се почиства и нарязва на колелца от 2 см, вари се на пара за 20 минути и се оставя да се отцеди.
Беконът се нарязва на късчета и с 2-3 капки зехтин се запържва на по-слаб огън, до момента в който мазнинката му стартира да изчезва.
Към бекона се прибавя наситнената глава лук, когато се позапържи - и праза. Всичко това се оставя да изстине добре, тъй като в случай че добавиш нещо горещо към яйца - ауч! Аз нямах време да очаквам, изсипах всичко в тава и го разстелих. Така изстина за 5 минути.
Фурната в това време се загрява на 160 градуса.
В съд се разрушават яйцата, прибавя се млечната сметана, настърганото сирене, сол, прясно настъргано индийско орехче и изстиналата зеленчукова примес.
Тавичката се намазва със зехтин и в нея се изсипва сместа.
Следва печене, Кристина ми разяснява, че му би трябвало водна баня. Така че в тавата на фурната сложих вода и в нея сложих заготовката за нашия НеСъвсем/Киш с праз и бекон.
Печене 40-45 минути.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ