Има си курбан чорба, а има и курбан чорба, която

Има си курбан супа, а има и курбан супа, която е за празник и се подготвя по тази рецепта

Необходими Продукти

● шилешко месо - 1.5 кг
● карантия - 300 г сварена
● лук - 1 глава
● олио - 1 - 2 с.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Почистете месото доста добре от лойта и ципите и го наржете на приблизително огромни части. Запържете го да малко в мощно загрята лой, след което прибавете цялата глава лук.

Пържете още 1-2 минути и залейте с към 2 л вода. Когато заври се отпенва и се понижава силата на огъня.

Подправя се с със сол и черен пипер и се вари на спокоен огън под капак до омекване на месото – към 70-80 минути.

Изважда се главата лук и се прибавят дреболиите. Курбанът се сервира с люта чушка, чесън и оцет, с които се подправя богато.