Има кремсупи, които ще ви накарат да се пристрастите към

Има кремсупи, които ще ви накарат да се пристрастите към усета им, тази е тъкмо от тях

Необходими Продукти

● тиквички - 2 бр. огромни
● ябълки - 1 бр. зелена (кисел сорт)
● целина - 2 - 3 стръка с листата
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● зехтин - 60 мл.
● куркума - 1/2 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● сметана - 200 мл растителна
● зеленчуков бульон - 1.2 л.
● сол
● самун - 2 филийки
● зелен лук - стръкове за поръсване

Начин на подготвяне

Нарежете всички зеленчуци и ябълката на кубчета и ги задушете 10 минути на сдържан огън във зехтина и малко сол.

Щом омекнат добре, налейте зеленчуковия бульон парещ (може и вода). Оставете да къкри към 25 минути до цялостната им подготвеност и налейте сметаната.

Овкусете с подправките и още сол на усет, отстранете от огъня и пасирайте до кремообразна консистенция. Ако ви е гъста, прибавете си водичка.

За крутоните нарежете хляба на кубчета и ги запечете до златист тен на изсъхнал тиган или с малко зехтин.

Поднесете супата гореща, в случай че е за зимния сезон или студена - в летен вид. Поръсете супата от тиквички с крутоните и накълцани перца от зелен лук.

Добър вкус!

Леката кремсупа от тиквички със зелена ябълка е подготвена.