Зелев терин с месна плънка
Необходими Продукти
● зеле - 10 бр. /пресни листа/● кайма - 250 г
● ориз - 100 г
● домати - 2 бр. междинни
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● гъби - 200 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - за пържене
● сол
● черен пипер - млян
● зеленчукова фалшификация
Начин на подготвяне
Напълнете съд за варене с вода и сложете съда на котлона. След като водата заври, прибавете щипка сол и сложете зелевите листа да се сварят до омекване, като авансово сте отстранили твърдата им част.
Отстранете зелевите листа от водата и ги отцедете.
Загрейте 2-3 с.л. олио в тиган и прибавете ситно нарязания лук. Запържете го до златисто. Добавете настърганият морков, нарязаните на филийки гъби и авансово измития ориз. Добавете аления пипер.
Запържете 2-3 минути при непрестанно бъркане.
Добавете каймата и към 1/2 ч.ч. вода. Разбъркайте и гответе още 3-4 минути, като не забравяте да разбърквате.
Свалете плънката от котлона /оризът би трябвало леко да е поомекнал/.
Добавете черен пипер на усет и зеленчукова фалшификация.
В продълговата форма за печене наредете зелевите листа, като покриете дъното и стените, и оставите крайчетата на зелевите листа да висят.
Наредете резенчета домат по цялото дъно. Изсипете плънката и заравнете. Покрийте повърхността на терина с висящите зелеви крайчета /опаковайте като пакетче/.
Сложете зелевия терин в загрята фурна и печете към 30 минути на 180-200 градуса.
Отстранете терина с кайма от фурната, оставете леко да се охлади и го обърнете благодарение на паница.
Преди поднасяне нарежете на филии.
Добър вкус!
